Crocket
Mein Lieblingsstück ist beim Waschen eingegangen. Trotz der eingehaltenen 40 Grad. Ich hätts ja eigentlich wissen sollen: Baumwolle geht immer 10-15 % ein, ausser wenn der Stoff vor dem Zuschneiden kalt vorgewaschen wird. Jetzt hab ich ratzflatz die Seitennähte auf Mass abgeschnitten und Häkelseitenteile eingefügt. Die Seitenteile bestehen aus kleinen Blüten die ich dann zum Band zusammengehäkelt habe und in die Seitennähte genäht. Ich habe handgefärbte Seide von 2 Berliner Wolldesignerinnen verwendet, ein Glitterfaden ist mit versponnen und die Seide in einem Farbverlauf eingefärbt. Die Blüten wiederholen die Blüten des geätzten Stoffes. Ich bin ganz happy, jetzt passt das gute Stück wieder perfekt und zudem ist es noch viel bequemer geworden, da der Häkeleinsatz elastisch ist.
Musterprobe in anderer Farbe.
So sieht das fertige Kleid aus. Jetzt noch ein chicer Schuh dazu und fertig ist das neue Stück.
Ich raffle den Käse IMMER FRISCH! Schwyzer Käse von Annen, Steinen ist nach der Greyerzermethode gemacht. Da nehm ich 22-18 Monate alten. Je nach gluscht. Marlies Gwerder Muotathal hat wunderbar gelagerten! Dann nehmt ihr bei ihr auch noch den Vacherin und Alpkäse: reifen, würzigen. Kann von der Alp Tröligen sein oder Wasserberg oder Grindsplachen, er sollte einfach kein diesjähriger sein, der wäre noch zu mild, „chli stinkä mueses“ … En Guete!
und die fertige Hagebutten-konfitüre. Daneben die Hagebutten der Hundsrose. Die letzte Edelrose aus meinem Garten hab ich dazugelegt. Mit doppelter Knospe, auch eine Seltenheit und Laune der Natur.
Für solche Roggensauerteigbrote mit luftiger, weicher Krume braucht es einen aromatischen Sauerteig. Er soll nicht eine „spitze“ Säure haben.
Dazwischen reden wir über Träume und Alpträume, über das Klima, das Wetter, die Sommerhitze und dass ein zweiter solcher Sommer die Natur hier nicht vertragen wird, die Grundwasserreserven schon tief gesunken sind, Drahtwürmer die Safranknollen als ihre Leibspeise erkoren haben und es hin und wieder lückenhafte Stellen gibt, Anzeichen dafür. Dazwischen der warme Geruch vom Hang, herbe Düfte vom wilden Wermut und Wacholder. Ich erfahre dass er nur alle drei Jahre Beeren trägt. Ich erinnere mich an den Pistazienbaum, der es gleich hält. Man erzählt wer gestorben, wer geboren ist, wer seine Kindheit und Jugend hier verbracht hat, wer ausgewandert ist nach Zürich und wer wieder zurück ins Dorf heimgekehrt ist. Dass viele Gasthöfe ihre Tore für immer geschlossen haben und dass es in jedem Dorf jetzt ein Tagescafè gibt,- hier ein Donnerstagscafè, dort ein Montagscafè, im übernächsten Ort ein Mittwochscafè, initiative Frauen in ihren Gärten erfinderisch schöne Orte schaffen für geselliges Beisammensein bei hausgemachtem Kuchen und freudigem Beisammensein. Es spricht sich herum, Touristen finden sich ein, eine neue gut besuchte Idee ist geboren. Ein kleines Auskommen ebenso. Beim Wandern am anderen Tag finden wir das Donnerstagscafè, verträumt hinterm Bretterzaun und wildem Wein,- schade ist heute Mittwoch.
Gulasch vom Wollschwein: Ein herrliches Schmorgericht.
Du meine Seele,- hab ich doch heut am Sonntag 3 Konfisorten gekocht. Zuerst die Aprikosen, dann Himbeeren abgelesen und sofort zur Konfi verarbeitet und zu guter letzt noch 3 Sträucher schwarze Johannisbeeren, engl. Black current abgelesen und eingekocht. Morgen wird noch Johannisbeergelee gemacht, zuerst aber die roten Johannisbeeren ablesen. Die brauch ich unbedingt für meine Linzertorte,- mit dieser leicht säuerlichen Konfi schmeckt sie um Welten besser! Ausprobieren! Ob ich noch genug Brombeeren zusammenkriege wird sich weisen. Dann ist meine Konfikocherei wieder für ein Jahr vorbei. Ein stolzer Schatz aus dem eigenen Garten. Ein Tipp noch wer such schwarze Johannisbeeren pflanzen möchte: immer 2-3 Sträucher verschiedener Sorten pflanzen,- dann sind sie viel ertragreicher bei der gegenseitigen Befruchtung! 
Apropos Geliermittel: Dieses Apfelpektin ist auf natürlicher Basis und enthält keine künstlich hergestellte Zitronensäure. Erhältlich im Reformhaus oder in Drogerien. Die Qualität ist hervorragend! Bio natürlich: wenn schon denn schon:-)
Elsässer Gugelhopf mit urwaldgeräuchtem Rohschinken und Pekannüssen
Aus einer gebrauchten Whiskyflasche ist eine schöne Dörrtomatenöl-Flasche geworden. Eine Freude! Man sieht die immer noch schöne Farbe des Olivenöls! Olivenöl ist ca. 3 Jahre haltbar. Aromatisiertes innert 1 Jahr aufbrauchen. Aber das kommt bestimmt schon vorher weg, grins…
