• Heute hab ich 11 kg Marroni verarbeitet. Ich liebe sie karamelisiert. Hier das Rezept:           
  • 100 g Zucker karamelisieren                                            
  • 400g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut,- beifügen
  • 1,2 dl heisses Wasser sofort zugeben
  • 40 g Butter beifügen, aufkochen und zugedeckt genau 13 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen
  • Marroni herausnehmen und die Flüsdigkeit sirupartig einkochen, dann über die Kastanien leeren.
  • Ach ja! Ich geb noch 2 Prisen Salz bei! Das macht sie geschmackvoller! Enjoy!