Spargelgratin mit Safranguss

500 g Spargel schälen, unterer Teil ein zweites Mal schälen, in grobe Stücke schneiden in mit Olivenöl geölte Gratinform geben. Etwas salzen, pfeffern.

Guss: 2 dl Vollrahm, 1 Prise Safran gemörsert, ca. 1/2 Teel. Kräutersalz selbstgemacht!, wenig Muskat, Pfeffer, 1 Ei, 1 gestrichener Essl. Maizena,- alles gut verquirlen. Über die Spargeln giessen. Bärlauchblätter geschnitten darübergeben. Ca. 100 g Alpkäse oder Geisskäse geraffelt, darüberstreuen. Cherrytomaten halbiert dazulegen. En Guete!

Backen: Ober-Unterhitze bei 200 Grad ca. 30 Minuten.