Rotkabis

Die Kombination Rotkabis und Mango ist hervorragend. Jetzt gibt es dann spanische Mango im Sortiment, die keine Flugstunden hinter sich haben. Da nehm ich hin und wieder welche.

Hier das Rezept:

Rotkabis-Salat mit Mango zum Ausprobieren:

1/2 Rotkabis ganz fein hobeln, salzen und von Hand fest kneten, bis Saft herausläuft und der Kabis mürbe wird.

1-2 reife Mango ( je nach Menge des Rotkabis) würfeln.

3-4 Esslöffel Öl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und die Mangowürfel sowie den entstandenen Mangosaft unter den Kabis mischen und fertig abschmecken. Etwas ziehen lassen. Schmeckt ganz köstlich!!