Marroni

• Heute hab ich 11 kg Marroni verarbeitet. Ich liebe sie karamelisiert. Hier das Rezept:           
• 100 g Zucker karamelisieren                                            
• 400g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut,- beifügen
• 1,2 dl heisses Wasser sofort zugeben
• 40 g Butter beifügen, aufkochen und zugedeckt genau 13 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen
• Marroni herausnehmen und die Flüsdigkeit sirupartig einkochen, dann über die Kastanien leeren.
• Ach ja! Ich geb noch 2 Prisen Salz bei! Das macht sie geschmackvoller! Enjoy!