Fenchelsalat mit Orangen
2 Fenchel fein hobeln. Auf Teller verteilen.
1 Handvoll grüne und schwarze Oliven entsteinen, in Rädli schneiden. Über den Fenchel geben.
2 Orangen filetieren. Schnitze über den Fenchel verteilen.
Sauce: Schale und Saft 1 Orange, Salz, Pfeffer, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig. Mischen und pro Teller 2 Esslöffel Sauce darüberträufeln.
Am Schluss oro Teller 1 Espressolöffel Orangenbalsamico darüber geben.
Topping: 3 Esslöffel gehackte Pistazien.
Lasst es euch schmecken!