Fenchelsalat mit Orangen

2 Fenchel fein hobeln. Auf Teller verteilen.

1 Handvoll grüne und schwarze Oliven entsteinen, in Rädli schneiden. Über den Fenchel geben.

2 Orangen filetieren. Schnitze über den Fenchel verteilen.

Sauce: Schale und Saft 1 Orange, Salz, Pfeffer, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig. Mischen und pro Teller 2 Esslöffel Sauce darüberträufeln.

Am Schluss oro Teller 1 Espressolöffel Orangenbalsamico darüber geben.

Topping: 3 Esslöffel gehackte Pistazien.

Lasst es euch schmecken!