Erdbeeren

Heut hab ich die ersten Schweizer Erdbeeren erhalten. Ist immer ein besonderer Moment! Jetzt wirds Sommer, klar grad sind noch die Eisheiligen… aber schon am Samstag wirds wärmer. Nicht mal mein Basilikum hat gelitten! Mit etwas Vlies zugedeckt nimmt er es nicht übel. Mein liebstes Erdbeerrezept: 2 dl Rahm cremedick schlagen, 2-3 Meringue grob zerbröseln und 500 g Erdbeeren grob zerdrückt(!) locker untermischen, in Bowls anrichten,- etwas vom Besten! Eiweiss hat man meist übrig und schnell sind Meringue gemacht. Einfach grob mit dem Löffel aus Blechpapier geben und mehr trocknen als backen. Oder man nimmt gekaufte..