Artischokkencreme auf Crostini

Rezept von meiner Kochshow:

1. 1 Glas Artischokkenherzen in Öl, abgetropft
2. 1 Stück Bundzwiebel grob geschnitten
3. 3-4 Esslöffel Ricotta
4. 1/2 Bund Petersilie grob geschnitten
5. 2 Esslöffel Kapern abgetropft
6. 40 g grüne Oliven, entsteint
7. etwas Zitronensaft, ca. 1 Prise Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
8. Alles zusammen in eiem Messbecher mit dem Stabmixer mittelfein mixen und fertig abschmecken.

Üppig auf Crostini servieren. Lingue di suocera passen auch gut dazu. Enjoy!