Die Araucanahühner vom Biohof Höhenen mal richtig schön zum angucken. Hab sie gestern mit der Linse erwischt 🙂 Hier dürfen Sie frei herumlaufen und kriegen nur das beste Biokörnerfutter neben Regenwürmer, Salatblättern, Rüeblischalen, Gras… drum sind die Eigelb auch so richtig orange-gelb! Viel Carotin-Provitamin A! Danke lieber Baptist, bei dir habens alle Tiere so gut! Best farmer ever! 


Der stolze Güggel ohne Schwanzfedern mit Gefolge auch schwanzfederlos. Ungewohnt aber ich find die trotzdem hübsch. Eben was ganz Besonderes 🙂 Alte Hühnerrasse, sogenannte Grünleger, weil die Eier grünlich-bläulich sind. Die Eigelb sind übrigens cholesterinfrei. Die einzige Sorte die das hat. Eine Laune der Natur. Beim Anstehen hiess es wohl: keine Schwanzfedern dann auch kein Cholesterin, …. Aber das Cholesterin im Eigelb ist heute sowieso kein Thema mehr. Hoher Cholesterinwert ist vor allem genetisch bestimmt und kann durch cholesterinfreie Nahrung nicht ausgeglichen werden. Gut zu wissen: viel Bewegung (Sport!) und viel Gemüse essen!  Die Nahrungsfasern von Gemüse und Früchte binden im Körper Cholesterin und werden mitsamt ausgeschieden. Alles klar?